Olot Meats Sa.

El Consorcio Forestal de Cataluña y la Olot Meats han puesto en marcha una iniciativa pionera de gestión forestal, con el fin de favorecer que los bosques de la Vall de Bianya se adapten al cambio climático. El proyecto consiste en realizar trabajos en fincas privadas con el objetivo de incentivar la producción de la llamada agua azul y promover la biodiversidad. Todo ello teniendo en cuenta el paisaje y adaptando los trabajos forestales a las necesidades. El bosque que L'Antònia Garriga tiene detrás de su masía, en La Vall de Bianya, es uno de los cuatro que el Consorcio Forestal de Cataluña, con la colaboración de Olot Meats, participan en un proyecto pionero de gestión forestal.

El grupo Olot Meats, cuyas principales empresas son Càrniques Celrà y Càrniques de Juià, alcanzó en 2022 una cifra de negocio agregada de 753 millones de euros, un 10% más que en 2021, cuando las ventas fueron de 683 millones, incluyendo la facturación de Olot Meats. Sin embargo, el beneficio agregado después de impuestos de las tres compañías se redujo a la mitad en 2022, hasta situarse en 24 millones de euros. La empresa con más ventas fue Càrniques de Juià, que facturó el año pasado 412 millones de euros, un 12% más. Càrniques Celrà registró unos ingresos individuales de 302 millones, con un incremento interanual del 7%, y Olot Meats elevó su cifra de negocio un 14%, hasta 39 millones.

El CLÚSTER CATALÁ DE LA CARN I LA PROTEINA ALTERNATIVA INNOVACC coordina el proyecto REAQUA, con el objetivo transformar esta industria con estrategias innovadoras de reutilización de las aguas residuales. El objetivo del proyecto es demostrar la viabilidad de varias tecnologías para dejarlas en condiciones óptimas y así poder volverlas a utilizar. La iniciativa nace en un contexto de sequía y permitirá elaborar una guía para el sector. Entre los participantes figuran OLOT MEATS SA (que lidera el proyecto), MATADERO FRIGORÍFICO AVINYÓ, MATADERO FRIGORÍFICO DE CARDONER y SALA DE DESPIECE Y ALMACÉN FRIGORÍFICO J VIÑAS SA. El CT BETA y ICRA son los centros tecnológicos participantes.

La empresa cárnica OLOT MEATS ha instalado 4.000 m2 de placas fotovoltaicas en la planta de Olot. La compañía ya había colocado placas solares en las plantas de Celrà (11.200 m2) y de Montclar (7.000 m2). Con las ampliaciones que la empresa está haciendo en la planta de Olot, OLOT MEATS prevé que dispondrá de 7.000 m2 más de cubierta nueva para instalar nuevas placas. Sumando a la nueva instalación, la cárnica calcula que en total se generarían 1.585 kWp. Además, en Montclar la empresa invertirá unos 4 millones de euros en 7 hectáreas de terreno, donde instalarán más paneles solares, además de los ya existentes situados en la cubierta.

CÁRNICAS JUIÀ, CÁRNICAS CELRÀ y el grupo NOEL han invertido 10 millones de euros en la primera fase de ampliación y mejora de las instalaciones del matadero de la Garrotxa, constituidos en la firma OLOT MEATS SA. Con esta ampliación, que se completará con una segunda fase de 10 millones de euros más, el matadero se convierte en el mejor equipado de España. La ampliación permitirá aumentar la producción del matadero, y el volumen de facturación, que pasará de los 15 millones del año pasado a los 20 previstos a finales de 2013. Aprovechando las obras, el matadero ha puesto en marcha la depuradora de Olot, con una inversión de 1,8 millones de euros.