Sigla Sau

Las grandes cadenas de restauración baten récord de aperturas, inauguran un nuevo establecimiento cada tres días y suman ya una red de 7.891 locales en España. Las 43 empresas que integran la patronal Marcas de Restauración y que gestionan cadenas como McDonald's, Burger King, Popeye's, KFC, Starbucks, Vips, Domino's, Lizarran y 100 Montaditos, entre otras, sumaron el año pasado un total de 987 establecimientos nuevos a su red. Si se descuentan los cerca de 50 que aportan Airfoods y Vicio, los dos socios que se han incorporado a la organización en el último año, el saldo neto de aperturas es de alrededor de 940. La patronal prevé un récord de facturación este año de 8.700 millones.

La familia Arango, junto a Bain Capital, Proa y Carrot River, han acordado traspasar el 23% del capital del grupo Vips al grupo mexicano Alsea, que se hace así con el 100% por 238 millones de euros. Alsea ha comprado el 10,53% de Britania Invesment, la firma que canaliza la inversión de Bain Capital; el 5,13% que tenían las familias Arango y Nachón; el 5% de Carrot River Holding y el 2,57% en manos de Proa Capital. Según explica Alsea, la operación se cubrirá en diferentes fechas, según el acuerdo con cada uno de los accionistas minoritarios. Alsea cerró el último ejercicio con 1.534 restaurantes entre España, Portugal, Francia, Países Bajos, Bélgica y Luxemburgo, 58 más que un año antes.

El centro comercial Vallsur, en Valladolid, ha estrenado este jueves su nueva zona de ocio y restauración tras la remodelación que se ha realizado durante un año de la primera planta. Este nuevo espacio de La Chismería cuenta con más de 2.000 metros cuadrados destinados a restauración, mayoritariamente en formato Food Court, y con establecimientos como VIPS, Pomodoro, Pepe Taco, Juancho's, Reyna Istanbul, Santa Gloria y Urban Poke. El proyecto de renovación también incluye más de 2.500 metros cuadrados destinado a ocio familiar, entre los que destaca la apertura de Ozone Bowling.

El grupo Alsea prepara un importante plan de crecimiento en España. La compañía, propietaria de Vips o Foster's Hollywood, y que explota las marcas Domino's Pizza y Starbucks, apunta a 400 aperturas en cinco años para alcanzar los 1.500 locales en su principal mercado europeo, dentro de un plan global de 2.000 inauguraciones en ese periodo. La mitad se desplegarán en Europa, y España, que supone el 80% del negocio de Alsea en el Viejo Continente, acaparará buena parte de las mismas. Los planes de crecimiento de Alsea pasan por impulsar sus tres principales conceptos: Domino's Pizza, Starbucks y Vips. La gran apuesta será Starbucks que, a 30/06/23, contaba con 157 cafeterías en el país.

La nueva zona de restauración que está preparando el Centro Comercial Vallsur contará con VIPS, Reyna Istanbul y Pomodoro. Ellos son los 3 primeros operadores confirmados de la zona de food court que tiene prevista su apertura antes de Navidad. Estos tres nuevos locales formarán parte de la gran familia de operadores gastronómicos que que se podrán encontrar en la zona de restauración de más de 1.600 m2. Para adaptarse a las nuevas tendencias, este espacio tendrá un atractivo diseño en formato food court que aunará comodidad y modernidad donde disfrutar de diversas ofertas culinarias, y contará con un espacio común con mesas y sillas, así como una terraza interior con grandes ventanales.