Auzo Lagun S. Coop. - Arrasate o Mondragón

Un consorcio entre empresas y centros tecnológicos han unido fuerzas para desarrollar un sistema inteligente para la gestión sostenible de las cocinas del sector Horeca, a través de la optimización energética y los recursos. Pretenden reducir los costes operativos y disminuir la huella ambiental de la actividad de las cocinas de hoteles, restaurante y cafés. Al frente del proyecto están Etxesoft, The Loaf Bakery, la cooperativa Ausolan, Icelan (TEC), BCC Innovation, y el centro de investigación aplicada y desarrollo tecnológico Tecnalia. Se trata de un proyecto que se desarrollará a lo largo de dos años, hasta 2025, que cuenta con el apoyo de Gobierno vasco, a través de su programa Hazitek.

El grupo de restauración Güreik incorpora en su capital a Grupo Ausolan, de Corporación Mondragon, para impulsar su desarrollo y expansión. El holding gastronómico de origen vizcaíno, que agrupa ocho marcas: Gürepoke, Güresushi by Sushi Gallery, Gürekoffee, Green Kitxen, Fit&Göxo, Güredenda, Tälo y Güreburger, ha sido valorado en un millón de euros en su primera ronda de financiación, que ha cerrado con la entrada de Grupo Ausolan en su capital. Ausolan ha adquirido un 15% de las acciones a cambio de 150.000 euros. Actualmente, el grupo Güreik cuenta con una plantilla de 35 personas, que esperan ampliar hasta las 45 a finales de este ejercicio, y tienen abiertos siete locales en Bizkaia.

Diez empresas pugnan por hacerse con el contrato de gestión de los comedores de las escuelas infantiles de Gijón. La mesa de contratación ya ha evaluado las propuestas y en los próximos días se procederá a su adjudicación. En el análisis de los planes de trabajo, residuos y calidad la oferta mejor valorada ha sido la de SERUNIÓN SA. El resto de licitantes son AUSOLAN, COMER BIEN SL, SERHS FOOD AREA, ARAMAK SERVICIIOS DE CATERING, GASTRONOMÍA VASCA, VISAMA RESTAURACIÓN, MEDITERRANEA DE CATERING, COMEDORES COLECTIVOS DE CELIS y AMG GLOBAL RESTORATION.

La empresa AUSOLAN comunicó el 10 de marzo a las trabajadoras de las cocinas de los comedores de las escuelas infantiles la anulación del ERTE del que les habían informado el pasado viernes 4 de marzo. El Ayuntamiento ha abierto un expediente sancionador a la empresa por incumplir las condiciones del contrato unilateralmente.

Laura Rodríguez es la nueva directora general del grupo AUSOLAN.