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BAKERY IBERIAN INVESTMENTS, la sociedad holding que Bimbo tiene radicada en España y que sirve de cabecera para sus filiales en el país y en otros mercados internacionales registró un beneficio neto de 102,7 millones en 2021. Es su mejor resultado en más una década, en una empresa que, en 2018, llegó a perder 350 millones. El motivo que explica ese abultado beneficio, en el caso de 2021, es una reversión millonaria de los mismos. En el caso de sus principales filiales españolas, BIMBO SA, BIMBO DONUTS IBERIA y BIMBO MARTÍNEZ COMERCIAL, resultó una reversión de deterioros de 122,7 millones. La matriz mexicana le inyectó un 38% menos de fondos.

BAKERY IBERIAN INVESTMENT, sociedad que da forma al Grupo Bimbo Iberia, tuvo en 2018 unas pérdidas netas individuales de 351 millones de euros, seis veces más que en 2017. En 2017 las pérdidas individuales fueron de 59 millones y las consolidadas de 226 millones. De las pérdidas de 351 millones, un total de 322 millones se explican por los deterioros que llevó a cabo en las sociedades del grupo, 185 millones en sus principales cías. españolas. De ellos, 98 millones correspondieron a BIMBO SA; 87,1 millones a BIMBO DONUTS y el resto a BIMBO MARTÍNEZ COMERCIAL. Los ingresos de BAKETY IBERIAN INVESTMEN pasaron de 26 millones a 40 millones.

Los propietarios de BIMBO han decidido simplificar la estructura de dirección de dos de sus principales negocios en España. Han despojado de consejo de administración tanto a BIMBO S.A., como a BIMBO MARTÍNEZ COMERCIAL. A partir de ahora actuará como administrador único de ambas BAKERY IBERIAN INVESTMENTS, la sociedad matriz con la que controla las actividades de BIMBO en España.

Los nuevos propietarios de BIMBO han procedido a cambiar de auditor (DELOITTE sustituye a PWC) y han creado un consejo de administración de tres miembros. Mauricio Jorba Servitje ha sido nombrado presidente de BIMBO, BIMBO MARTÍNEZ COMERCIAL, SARA LEE BAKERY IBERIAN INVESTMENTS y de SARA LEE BAKERY IBERIA CORPORATIVA. Además de Mauricio Jorba han sido nombrados consejeros Pablo Elizondo y José Manuel González Guzmán. El hasta ahora presidente de BIMBO, Esteban Farrero, se ha desvinculado de la empresa, al igual que Santiago Ruete.

Los directivos de BIMBO han logrado cerrar un acuerdo con los sindicatos que les permitirá reducir los costes de la empresa y atajar los números rojos, ante su inminente venta. El pacto consiste en convertir la red de 360 vendedores del grupo en profesionales autónomos dependientes (Trade). En agosto, el acuerdo ha sido ratificado por el Ministerio de Trabajo y se prevé que se ejecute paulatinamente hasta marzo de 2012. Además de la transformación de 360 empleados de la filial BIMBO MARTÍNEZ COMERCIAL en autónomos Trade, el acuerdo contempla la extinción de 101 puestos de trabajo más, fundamentalmente vía prejubilaciones. El pacto sustituye al despido de 600 personas planteado inicialmente.