Canard, Sa

Salón Gourmet se celebrará del 22 al 25 de abril en Ifema y un total de 23 empresas de agroalimentación sorianas van a dar a conocer sus productos en una de las ferias internacionales más importantes que se celebran en España. Se trata de Bodegas y Viñedos Señoría de Aldea, La Quinta Vendimia, Huevas La Cañada, Dulces El Beato, Tierras el Guijarral, Espora Gourmet, Zumos de Ólvega, Foie Good, Soria Natural, Croquetando, Mykes Gourmet, Bodegas Castillejo de Robledo, Masa Madre Sin Gluten, Arotz Foods. Embutidos de Pablo, Quesería Oncala, Cárnicas Sierra Toranzo, Embutidos Moreno Sáez, Tortillas a tu Gusto, Sabor de Frontera, Olivo de Soria, Gourosm y Vino Taruguín.

Hasta seis empresas de alimentación de Soria lucen sus productos en la feria Anuga 2023 de Colonia (Alemania) bajo el paraguas de la Junta. Allí se reúnen productores de más de un centenar de países ante los ojos de 170.000 potenciales compradores, incluyendo a los de sectores como la distribución o las grandes cadenas. Por parte de Soria, las seis empresas trasladadas a Anuga son Mykes Gourmet; Embutidos La Hoguera; Canard, bajo su marca Malvasía; Elfos Gourmet; Espora Gourmet y Aperitivos de Añavieja. La feria Anuga, que tiene carácter bienal, es la mayor plataforma de negocios internacional para la industria agroalimentaria. En esta 37ª edición se espera superar los 7.800 expositores.

El Salón del Gourmet de Madrid mostrará los productos sorianos de 18 empresas agroalimentarias. Será en octubre, entre los días 18 y 21. Un total de 18 empresas sorianas del sector respondieron a la llamada de la institución y estarán presentes en este certamen. Las empresas participantes son: MYKES GOURMET; ESPORA GOURMET; CÁRNICAS SIERRA DE TORANZO; DULCES TÍPICOS EL BEATO; SORIA NATURAL; AVÍCOLA CIRIA; BOSQUESORIA FRUTOS DE ALTURA; PRODUCTOS DE CALIDAD CAÑADA REAL; QUESERÍAS QUESONCALA; BUROSMA; FACUVEN PRODUCTOS SILVESTRES; CANARD; BODEGAS Y VIÑEDOS ACEÑA; GÓMEZ ZARDOYA; QTA QUESERÍA TIERRAS ALTAS; PRODUCTOS CÁRNICOS LLORENTE; Olivo de Soria y TRUFBOX INNOVATION.

La empresa CANARD ha iniciado la investigación para buscar un modelo de alimentación alternativa al de ingesta individual que aplica en la actualidad a los patos, con la que se garantice la obtención del foie gras que produce en su fábrica, ubicada en la localidad soriana de Abejar y que comercializa con la marca de Malvasía. La firma ha desarrollado dos proyectos de investigación, en los que ha empleado cuatro años en la búsqueda de esta receta. Tras el trabajo no se ha obtenido el objetivo marcado, que era tener un sistema de alimentación nuevo y alternativo, pero los ensayos han abierto puertas a CANARD con las que ha introducido mejoras en el proceso.

La plantilla de Malvasía afronta su segundo Expediente de Regulación de Empleo (ERE) en los últimos cuatro años. El 16/10/13 la empresa CANARD SA presentaba el ERE que afectará a 16 de los 25 trabajadores con los que cuenta en plantilla. Según confirmaron fuentes oficiales la dirección de la factoría y la plantilla han llegado a un acuerdo y el ERE comenzó a aplicarse el 01/11/13. Se presentó un expediente para la suspensión de los contratos de los trabajadores 102 días durante los próximos 14 meses. En el expediente, que estará vigente hasta el 31/12/14, la empresa alegó cuestiones económicas para justificar su petición.