Maedor Tres Sl.

La ceremonia de entrega de los galardones Michelin se celebró en Auditori Fòrum del Centro Internacional de Convenciones de Barcelona (CCIB). Una de las dos nuevas máximas incorporaciones a la Guía Michelin 2024 ha caído en Andalucía: Noor, Córdoba, que recibe tres estrellas, las mismas que Disfrutar Barcelona. A la guía siguen perteneciendo 13 triestrellados: Arzak, Lasarte, Martín Berasategui, El Celler de Can Roca, ABaC, Cenador de Amós, Akelarre, Aponiente, Quique Dacosta, DiverXO, Azurmendi, Atrio y Cocina Hermanos Torres.

El ranking británico The World's 50 Best Restaurants anunció el 20/06/23 el nuevo listado de los mejores restaurantes del mundo para 2023. El primer puesto fue para el restaurante peruano Central, seguido del barcelonés Disfrutar y, como tercer puesto, para Diverxo. En la cuarta posición se ha situado el Asador Etxebarri.

American Express concede sus I Premios Restaurante con Esencia a locales innovadores y sostenibles de la ciudad. En la categoría con Esencia Innovadora, los ganadores fueron PONCIO WM y MENA APULIAN FOOD. En la categoría de restaurante con Esencia Sostenible, los ganadores fueron el RESTAURANTE CASA FELISA y COOKALUZKA. Estos cuatro restaurantes se unen a los premiados en Barcelona en estas mismas categorías: DISFRUTAR y AALTA BOTICA, en los apartados de Esencia Innovadora, y RESTAURANTE LA ESTRELLA 1924 y EL CEL DE LES OQUES en Esencia Sostenible.

La edición 2022 del ranking global The World's 50 Best Restaurants se presentó el 18/07/22. España suma seis establecimientos en el Top 50 global. Se trata de DISFRUTAR (antes, quinto) que avanza al tercero; DIVERXO (antes, 20) salta al cuarto; ELKANO en Getaria, se mantiene en el puesto 16; Etxebarri (tercero mejor del mundo en 2021) pasa al sexto; MUGARITZ (puesto 14, el pasado año) baja al 21; y QUIQUE DACOSTA RESTAURANTE, que, tras salir del Top 50 en ediciones anteriores y estar el número 74 en 2022, parece que regresa al Top 50 en el 42.

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas decidieron dar el salto a Barcelona después de abrir en el 2012 en Cadaqués su primer negocio juntos, COMPARTIR. Se llamaría Disfrutar y requeriría un equipo amplio para una propuesta de altísima gastronomía que en poco tiempo se convirtió en un referente mundial (es el número cinco en la lista de The World's 50 Best Restaurants 2021) y ahora mismo cuentan con más de 60 empleados. Con esa misma voluntad han decidido cumplir con la asignatura pendiente de abrir su segundo COMPARTIR en Barcelona. Han elegido un local de 500 metros cuadrados en el Eixample, situado en el número 225 de la calle València.