Cons Regul Denom Origen Jamon Truel-paleta Teruel

Caja Rural de Teruel y los cuatro Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Aceite del Bajo Aragón, Jamón de Teruel, Melocotón de Calanda y la I.G.P. Ternasco de Aragón, han renovado esta semana los convenios de colaboración que mantienen ambas entidades, reforzando de esta forma el compromiso de la entidad con los productos agroalimentarios de la provincia.

Se ha firmado en la sede principal de CAJA RURAL DE TERUEL la renovación de los convenios de colaboración que la cooperativa de crédito mantiene con los CONSEJOS REGULADORES DEL ACEITE DE OLIVA BAJO ARAGÓN, JAMÓN DE TERUEL, MELOCOTÓN DE CALANDRA y TERNASCO DE ARAGÓN. La entidad turolense siempre ha mantenido un fuerte vínculo con estos sectores, conocedora de la importancia social y económica que tienen para el desarrollo de la provincia de Teruel.

El 40% de jamones y paletas de Denominación de Origen en España en 2019 son de Teruel. Por detrás de la DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL, que comercializó 282.962 piezas de Jamón de Teruel y 109.645 piezas de Paleta de Teruel en 2019, se sitúa la IGP JAMÓN DE TRÉVELEZ con 212.818 piezas de jamón (32,37%), y la DOP GUIJUELO, con 71.319 jamones y 78.886 paletas. Por valor económico de la producción, el de JAMÓN Y PALETA DE TERUEL alcanzó en 2019 los 27,66 millones de euros, la segunda Denominación de Origen de España en volumen de negocio según se desprende del ranking publicado por el Ministerio de Agricultura, por detrás de GUIJUELO que alcanzó los 34,48 millones de euros.

La Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) ha aprobado todo el proceso de certificación que gestiona el CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA JAMÓN DE TERUEL/PALETA DE TERUEL. En su última auditoria, efectuada en el mes de septiembre, ENAC concede su aprobación total a este proceso de evaluación. La Comisión de Acreditación de ENAC, concedió la acreditación al Consejo Regulador en el año 2011, siendo la primera Denominación de Origen de Jamón en España en conseguirla. Desde entonces ha logrado anualmente adaptarse a las exigencias de la norma UNE EN 45011 en una primera fase y, posteriormente, a la norma que la sustituyó, la UNE EN ISO/IEC 17065.

A cierre de los datos de 2018, la producción de Jamón de Teruel y Paleta de Teruel en curado con Denominación de Origen Protegida creció un 4,15%, pasando de una producción de 341.275 piezas en 2017 a 355.432 en 2018. Este incremento en el marcaje es valorado de forma positiva por el presidente del CONSEJO REGULADOR DE LA DOP JAMÓN DE TERUEL/Paleta de Teruel, Ricardo Mosteo, que demuestran la continuidad en la apuesta por marcar productos con Denominación de Origen que las empresas acogidas al Consejo Regulador vienen haciendo en los últimos años.