Helados Estiu, Sa

El mayor proyecto colaborativo español entre startups y grandes empresas alimentarias ha dado sus primeros pasos en el Open Innovation & Investment Day, la cita celebrada en Valencia que marca el cierre de la fase inicial de trabajos de KM ZERO Venturing, el primer programa español de innovación abierta para startups foodtech. Con el nombre de The Flexitarian Project, esta iniciativa pionera ha sido presentada por sus impulsores, las compañías Familia Martínez, Capsa Vida y Helados Estiu, junto a las startups Väcka, Wevo, Grin Grin Foods, Gimme Sabor y Quevana, con el objetivo de llevar al mercado productos plant-based saludables, sostenibles y accesibles para el consumidor.

Helados Estiu cerró el ejercicio 2022 con una facturación que alcanzó los 106 millones de euros, un 20,5% más que el año anterior y un beneficio neto de 4,1 millones, un 24% inferior. Como muchas empresas, especialmente en el sector alimentario, los márgenes se vieron reducidos debido a un mercado de materias primas muy tensionado con precios constantes al alza, así como un incremento constante en los costes de energía y logística. La heladera valenciana ha incrementado la plantilla en los dos últimos ejercicios y ha pasado de los 266 empleados en 2021 a los 331 empleados de 2022. La compañía ha consolidado una inversión de 31 millones en los tres últimos ejercicios.

El hub de emprendimiento KMZERO se ha unido a la incubadora israelí The Kitchen Hub. Ambos tienen previsto unir fuerzas para facilitar la creación y desarrollo de empresas alimentarias apoyando con oportunidades de acceso a financiación y a mercados. KMZERO lleva a cabo la iniciativa KM Zero Venturing, el primer programa español de innovación abierta e inversión para startups foodtech. Este programa cuenta en su actual edición con la participación de 20 fondos con un potencial inversor de más de 2.500 millones y nueve grandes compañías: EMBUTIDOS MARTÍNEZ, PLATOS TRADICIONALES, VICKY FOODS, CAPSA FOOD, Grupo Arancia, MAHOU SAN MIGUEL, MAKRO, INCARLOPSA y HELADOS ESTIU.

Empresas innovadoras y startups del panorama nacional e internacional se dan la mano con compañías tractoras valencianas, a través de CEEI Valencia en el marco del Programa CV Innova, una apuesta por la innovación abierta. La digitalización y el control de procesos son puntos en común de varios de los retos lanzados. HELADOS ESTIU apuesta por encontrar la solución más avanzada existente en el mercado para la detección y eliminación de posibles objetos en el proceso de fabricación de productos alimentarios.

HELADOS ESTIU cierra el ejercicio 2021 alcanzando los 33 millones de litros de helado vendidos con una facturación que alcanzó los 88 millones. El beneficio fue de 5,4 millones y el incremento de plantilla de un 36%. Con una inversión de más de 31 millones en la nueva fábrica y una reinversión en 2021 de 13 millones, el equipo humano ha sido fundamental para garantizar el suministro, la seguridad alimentaria y la calidad de sus productos. En 2019 comenzó a exportar y hoy está presente en más de 20 países. La firma consolidó 71 nuevos puestos de trabajo, lo que supone un incremento de un 36% respecto al 2020, alcanzando un total de 266 empleados.